Zucchini Antipasti
Diese Beilage ist sehr einfach zuzubereiten und dennoch so lecker. Sie passt auf jedes Buffet, als Beilage zu Salat und Brot oder als Vorspeise.
Zutaten
- 1 Zucchini (mittelgroß)
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl (ca. 40 ml)
- Balsamico zum Ablöschen
Zubereitung
- Die Zucchini mit einem scharfen Messer der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
- Eine große Pfanne erhitzen, das Öl hinzugeben und die Zucchinischeiben von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht braun sind. Auf einen Teller legen und den Vorgang wiederholen, bis alle Scheiben fertig sind.
- Den Knoblauch in das restliche Öl geben und kurz anbraten. Bitte achte darauf, dass er nicht braun wird, denn dann kann er Bitterstoffe entwickeln.
- Zum Schluss einen Schuss Essig in die Pfanne geben. Essig, Öl und Knoblauch verrühren und über die Zucchini geben.
Nährwertangaben
Kalorien: 189kcal | Kohlenhydrate: 5,4g | Protein: 2,5g | Fett: 16,6g
