Schokoladen Crinkle Cookies
Ein Biss in diese verlockenden Schokoladen Crinkle Cookies enthüllt ein süßes Geheimnis: eine unwiderstehliche Kombination aus knuspriger Kruste und einem saftigen, schokoladigen Kern,– unwiderstehlich und sündhaft gut!
Zutaten
- 200 Gramm Mehl
- 100 Gramm Butter
- 70 Gramm Zucker braun
- 100 Gramm Zucker weiß
- 100 Gramm Kuvertüre zartbitter
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver ungesüßt
- 2 Prisen Salz
Zum Wälzen
- 70 Gramm Puderzucker
Zubereitung
- Die Zutaten bereitstellen.
- 100 Gramm Kuvertüre grob hacken und zusammen mit 100 Gramm Butter in einem Topf schmelzen.Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
- 70 Gramm Zucker (braun) und 100 Gramm Zucker (weiß), 2 Prisen Salz und 2 Eier mit einem Handrührgerät in einer Rührschüssel mischen.
- Die Butter-Schokoladen-Mischung hinzugeben.
- 200 Gramm Mehl mit 1 TL Backpulver und 2 EL Kakaopulver mischen und zügig in den Teig rühren.
- Eine Kunststoffdose mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingeben und glatt streichen. 2 Stunden kalt stellen.
- Backblech mit Backpapier belegen und die 70 Gramm Puderzucker in einen tiefen Teller oder in eine flache Schüssel sieben.
- Den Backofen auf 180 ℃ Ober- und Unterhitze (160 ℃ Umluft) vorheizen.
- Den gekühlten Teig aus der Schüssel nehmen und in 50 gleich große Stücke schneiden.
- Zügig zu Kugeln formen und großzügig im Puderzucker wälzen. Die Kugeln mit etwas Abstand zueinander auf dem Backblech verteilen und ca. 10 Minuten backen. Die Oberfläche springt dabei etwas auf.
- Cookies aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwertangaben
Portio: 1Stück | Kalorien: 61,7kcal | Kohlenhydrate: 8,7g | Protein: 0,8g | Fett: 2,6g
