Salat mit Feta und Melone
Dieser Salat ist der absolute Renner an warmen Sommertagen. Er ist erfrischend, knackig und gesund. Was will man mehr nach einem langen Tag unter warmer Sonne?
Zutaten
- ¼ Eisbergsalat
- ¼ Gurke
- 3 Scheiben Melone
- 100 Gramm Feta
- 2 EL Olivenöl
- ½ Limette gepresst
- 1 Abrieb der Limettenschale
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Melone aus der Schale schneiden und in mundgerechte Stücke zerkleinern.
- Eine Marinade aus dem Olivenöl, dem Limettensaft, Limettenabrieb Salz und Pfeffer herstellen und zum Marinieren nur über die Melonenstücke geben.Gut durchrühren.
- Den Eisbergsalat waschen und mundgerecht zerkleinern. Den Feta und die Gurke in Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben, die so groß ist, dass gleich noch die Melone mit hineinpasst.
- Die marinierte Melone hinzugeben, alles gut miteinander verrühren.Guten Appetit.
Infos
Besonders lecker schmeckt der Salat an warmen Tagen, wenn die Melone vor der Zubereitung im Kühlschrank gelegen hat. Dann ist sie kühl und erfrischend.
Wenn du magst, kannst du noch ein paar geröstete Pinienkerne über den Salat geben.
Nährwertangaben
Portio: 2Portionen | Kalorien: 323kcal | Kohlenhydrate: 14,6g | Protein: 9,7g | Fett: 24,8g
