Rote Bete Salat - Rund und gesund
Hier mein einfaches Rezept für einen köstlichen Rote Bete Salat. Frisch, gesund und voller Geschmack - perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage. Mit Tipps für Variationen & Serviervorschlägen.
Zutaten
- 500 Gramm Rote Bete vakuumiert
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Rapsöl
- 1 EL Balsamico weiß
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Zubereitung
- 3 EL Rapsöl und 1 EL Balsamico in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. ½ TL Salz und ½ TL Pfeffer in die Soße geben und erneut verrühren.
- 1 Zwiebel schälen und fein hacken. Je feiner die Zwiebel ist, desto besser verbinden sich die Aromen miteinander. Außerdem schmeckt es besser, wenn die Zwiebeln nicht so grob geschnitten sind.
- 1 Knoblauchzehe fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben.
- Dann die Zwiebel und den Knoblauch zum Dressing geben und gut verrühren.
- 500 Gramm Rote Bete in Würfel schneiden. Ich schneide sie ungefähr so dick wie mein kleiner Finger.
- Die Rote Bete zum Dressing in die Schüssel geben, verrühren und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.Guten Appetit ❣️
Nährwertangaben
Portio: 160g | Kalorien: 140,8kcal | Kohlenhydrate: 13,6g | Protein: 2,5g | Fett: 7,7g
