Kartoffelcreme

Diese Creme ist ein absolutes Muss, wenn Backofenkartoffeln auf den Tisch kommen. Aber auch zu Pommes, egal ob aus Kartoffeln oder Kürbis oder zu Pfannengemüse ist sie köstlich.

Zubereitung 10

Gesamt 10

Eine Schale mit weißer Kartoffelcreme zwischen bunten Tomaten, groben Salzkörnern und Frühlingszwiebeln

Zutaten

200 Gramm Quark 20 % Fett
200 Gramm Crème fraîche
1 Zwiebel rot oder weiß
80 Gramm Schlangengurke
2 EL Petersilie frisch oder TK
2 EL Schnittlauch frisch oder TK
Zitronensaft
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Den Quark und die Crème fraîche miteinander verrühren.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Schlangengurke waschen und grob raspeln. Die geriebene Gurke ausdrücken, damit das überschüssige Wasser nicht die Kartoffelcreme verwässert.
Zwiebel und Gurke zum Quark geben und unterrühren.
Die frischen Kräuter hinzugeben, gut verrühren und mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwertangaben

Kalorien: 180kcal | Kohlenhydrate: 3,5g | Protein: 7,4g | Fett: 15,2g